THỨ BẨY, NGÀY 29 THÁNG 01 NĂM 2022 11:45

Chế biến những món ăn giàu sắt đảm bảo an toàn cho mẹ bầu và thai nhi

04/01/2022 | 06:55
Những món ăn nhiều sắt là các loại thịt có màu đỏ, tim, gan, thịt gia cầm, cá, hàu, lòng đỏ trứng... Cách sử dụng các loại thực phẩm này ra sao để không làm mất chất mà vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?

Theo bác sĩ Trương Thị Vân (Nguyên Trưởng khoa Sản - Trung tâm Chăm sóc sức khỏe sinh sản Hà Nội, bổ sung vitamin và khoáng chất đúng cách trong thời gian mang thai giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh, đồng thời giúp người mẹ tránh được một số nguy cơ gây bệnh. Mỗi loại sẽ có nhiệm vụ khác nhau.

Hàu sữa nướng là món ăn giàu sắt bổ dưỡng cho mẹ bầu.

Hàu sữa nướng là món ăn giàu sắt bổ dưỡng cho mẹ bầu.

Sắt là thành phần cấu tạo nên hemoglobin, chất có vai trò chính trong việc vận chuyển oxy cho cơ thể mẹ và thai nhi. Thực phẩm luôn là nguồn bổ sung sắt an toàn và phong phú nhất cho các "mẹ bầu".

Trong đó, sắt có nguồn gốc động vật hấp thu tốt hơn sắt có nguồn gốc thực vật. Các bà bầu có thể bổ sung thịt bò, thịt gia cầm, cá, và hải sản như nghêu, hàu, sò... để cung cấp chất sắt. Tuy nhiên, nên ăn luân phiên trong tuần mỗi món 2 - 3 bữa.

Cục Vệ sinh an toàn thực phẩm khuyến cáo, phụ nữ mang thai nên tránh ăn cá ngừ, cá mập, cá thu, cá kình, cá kiếm. Thay vào đó, các bà bầu có thể lựa chọn tôm, cá hồi, cá cơm, cá rô phi, những loại thực phẩm này chứa hàm lượng thủy ngân nhỏ, không gây nguy hiểm cho phụ nữ mang thai. Thủy ngân là kim loại dạng lỏng, thường có mặt trong các loại hải sản. Nếu hàm lượng quá cao, thủy ngân có thể trở thành chất độc gây hại cho sức khỏe của mẹ và bé.

Để đảm bảo an toàn trong thai kỳ, cần lựa chọn và chế biến thực phẩm kỹ càng. Thịt có màu đỏ, hải sản chưa nấu chín có thể gây nguy hiểm. Hầu hết các ký sinh trùng và vi khuẩn có hại bị tiêu diệt trong quá trình thực phẩm được nấu chín.

Bảo quản đông lạnh lâu là nguyên nhân chính dẫn đến hải sản bị biến đổi thành phần dinh dưỡng, vi khuẩn dễ dàng xâm nhập và gây hại cho sức khỏe của mẹ. Do đó, tốt nhất các mẹ bầu nên ăn hải sản tươi để đảm bảo chất dinh dưỡng.

H.P
Mỹ ghi nhận trên 1 triệu trẻ em mắc COVID-19 trong 1 tuần

Mỹ ghi nhận trên 1 triệu trẻ em mắc COVID-19 trong 1 tuần

4 giờ trước

Hơn 1,1 triệu trẻ em Mỹ được chẩn đoán mắc COVID-19 trong tuần từ ngày 13-20/1 vừa qua. Con số này cao hơn 17% so với mức 981.000 ca ghi nhận 1 tuần trước đó và gấp đôi con số ghi nhận 2 tuần...
Chế tạo thành công cảm biến phát hiện bất thường ở thai nhi

Chế tạo thành công cảm biến phát hiện bất thường ở thai nhi

1 tháng trước

Vừa qua, TS. Đặng Thị Mỹ Dung, Viện Công nghệ Nano, Đại học Quốc gia TP. HCM cùng nhóm nghiên cứu phát triển và chế tạo thành công cảm biến sinh học vi lưu trên đế giấy bằng phương pháp...
Cha mẹ cần biết: Bảo vệ trẻ em và các thành viên khi trong nhà có người nghi nhiễm Covid-19

Cha mẹ cần biết: Bảo vệ trẻ em và các thành viên khi trong nhà có người nghi nhiễm Covid-19

3 tuần trước

Nếu trong gia đình có người nghi nhiễm Covid-19, việc tuân thủ các phương pháp phòng tránh, cách ly hiệu quả có thể giúp giảm thiểu nguy cơ lây nhiễm sang các thành viên khác đặc biệt là...
Tăng cường giải pháp bảo vệ, chăm sóc trẻ em bị ảnh hưởng bởi dịch Covid-19

Tăng cường giải pháp bảo vệ, chăm sóc trẻ em bị ảnh hưởng bởi dịch Covid-19

3 tuần trước

Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam ký ban hành Chỉ thị số 36/CT-TTg ngày 31/12/2021 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường giải pháp bảo vệ, chăm sóc trẻ em bị ảnh hưởng bởi dịch Covid-19.
Chọn ghế để tránh tiếng ồn từ trẻ em trên máy bay

Chọn ghế để tránh tiếng ồn từ trẻ em trên máy bay

3 tuần trước

Trên lý thuyết, có ba vị trí bạn nên tránh là gần vách ngăn khoang, ghế cạnh cửa sổ và gần nhà vệ sinh.
Gia tăng số ca nhiễm Omicron phải nhập viện ở trẻ em Mỹ

Gia tăng số ca nhiễm Omicron phải nhập viện ở trẻ em Mỹ

3 tuần trước

Số ca nhập bệnh viện nhi ở Thành phố New York (Mỹ) tăng gấp 5 lần trong tháng này, gần gấp đôi con số được ghi nhận ở Washington, DC (Mỹ). Và tính trên toàn nước Mỹ, trung bình số trẻ...